Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Июнь 2019) Номер:2 (40) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Утилизация сахаров из ферментолизатов соломы пшеничной психрофильными дрожжами в анаэробных условиях Кручина–Богданов И.В., Якубов Е.Р., Канарский А. В. , Канарская З.А. Скачать PDF912 Кбайт
Статья: Использование сахарозаменителей в технологии хлебного кваса Иванченко О.Б., Данина М. М. Скачать PDF583 Кбайт
Статья: Универсальные дозаторы для малых предприятий пищевой промышленности Чжао В., Жавнер М. В., Жавнер В. Л. Скачать PDF534 Кбайт
Статья: Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного природными антиоксидантами Замбулаева Н.Д., Жамсаранова С.Д., Халапханова Л.В., Козлова Т.С. Скачать PDF503 Кбайт
Статья: Эффективность применения ферментных препаратов при получении гидролизатов из возвратного пшеничного хлеба Ибрахим М., Ал Ю. Ф., Баракова Н. В. Скачать PDF434 Кбайт
Статья: К вопросу о вибрационном перемещении при негармонических колебаниях рабочей поверхности Васильев А.М., Бредихин С.А. , Андреев В.К. Скачать PDF789 Кбайт
Статья: Определения геометрических параметров витков двухшнекового пресса-экструдера для получения растительных масел Гукасян А.В. Скачать PDF2528 Кбайт
Статья: Результаты исследования процесса сушки креветки Суслов А.Э. , Фатыхов Ю.А. Скачать PDF1183 Кбайт
Статья: Семена люпина – альтернатива сое в формировании потребительских свойств продовольственных товаров Глотова И.А. , Рязанцева А.О., Галочкина Н.А., Куцова А.Е. Скачать PDF1806 Кбайт
Статья: Аналитическое и экспериментальное моделирование профиля давления сырья в волчках Пеленко В.В., Иваненко В.П., Шахов А.С. , Усманов И.И., Денисов А.А., Халиков И.И. Скачать PDF856 Кбайт