Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Декабрь 2018) Номер:2 (36) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Особенности процесса экстракции полисахаридов слизи из семян льна Миневич И.Э., Осипова Л.Л., Нечипоренко А. П., Смирнова Е.И., Мельникова М. И. Скачать PDF878 Кбайт
Статья: Исследование влажностного режима при проращивании семян чиа Salvia hispanica L.) Проскура А.В., Мурадова М.Б., Кузнецова Д.В., Надточий Л. А., Стружкова Е.А., Сринивасан М. Скачать PDF1600 Кбайт
Статья: Анализ соответствия реологических моделей структурно-механическим свойствам рыбы Агеев О.В., Фатыхов Ю. А., Наумов В. А., Самойлова Н.В. Скачать PDF571 Кбайт
Статья: Влияние способа сушки на спектральные характеристики корня корневой петрушки Филиппов В.И., Нечипоренко У. Ю., Кудинов Р.Е., Кудинова С.Ю. Скачать PDF765 Кбайт
Статья: Моделирование структурно-реологических свойств мисцелл подсолнечного масла Федоров А.В. , Новоселов А. Г., Федоров А.А., Ковальский И. С., Волков С. М. Скачать PDF744 Кбайт
