Журнал Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Процессы и аппараты пищевых производств" ISSN:2310-1164 (Март 2016) Номер:1 (27) Сайт: http://processes.ihbt.ifmo.ru/
Статья: Сверхкритический диоксид углерода: возможности применения в производстве растительного масла Мельник Г.Е., Волков С. М., Федоров А. В. Скачать PDF535 Кбайт
Статья: Разработка режимов сушки пищевой съедобной упаковочной пленки Нугманов А.Х.-Х., Никулина М.А. Скачать PDF730 Кбайт
Статья: Оптические и кислотные свойства гелеобразующих пищевых добавок на основе акрилатов Нечипоренко А. П., Успенская М. В., Кондратьева Н.Е., Бикбулатова А.Р., Гредюхина И.В. Скачать PDF740 Кбайт
Статья: Исследование реодинамики йогуртов, обогащенных селеном Поташова А.Б., Гуляева Ю.Н. , Новоселов А. Г. Скачать PDF521 Кбайт
Статья: Мониторинг шумовой характеристики хлеборезательной машины в условиях эксплуатации Пильненко А.К. , Заплетников И.Н. Скачать PDF1050 Кбайт
Статья: Сохранение селекционного материала плодовых и ягодных культур при сверхнизких температурах Павлов А.В., Поротников И.В., Вержук В.Г., Воробейков Г.А. Скачать PDF360 Кбайт
Статья: Управление качеством продуктов переработки зерна и зерномучных товаров Медведев П.В., Федотов В.А., Бочкарева И.А. Скачать PDF399 Кбайт
Статья: Эксергетический анализ влагоудаления из фосфолипидных эмульсий растительных масел в ротационно-пленочном аппарате Алтайулы С. Скачать PDF885 Кбайт
Статья: Активизация окислительных процессов и возможность повышения урожайности, экологической безопасности и лежкости картофеля Мурашев С.В. Скачать PDF350 Кбайт
Статья: Технологическая оценка пригодности алычи и груши для сушки и замораживания Степанова Н.Ю. Скачать PDF393 Кбайт
Статья: Разработка состава и технологии мягкого сыра с пророщенными зернами овса Ходунова О.С., Силантьева Л.А. Скачать PDF464 Кбайт
Статья: Влияние камеди рожкового дерева на свойства и качество пшеничного хлеба Андреев А.Н., Дмитриева Ю.В. Скачать PDF541 Кбайт
Статья: Аппаратурное оформление процесса обработки корма для поросят инфракрасным излучением Демидов С.Ф., Ободов Д.А., Савельев В.А. Скачать PDF427 Кбайт
