Например, Бобцов

Исследование ресурсосберегающего процесса нарезки хлеба

Аннотация:

В статье, обобщающей экспериментальные исследования,  поставлена и решена аналитическая задача механической обработки – нарезки хлебобулочных булочных изделий при наложении  вибрации на ножи, позволяющая определить необходимые  усилия резания, рациональные частоты и амплитуды  движения ножей  с точки зрения ресурсосбережения и трудозатрат на  эксплуатацию, обслуживание и ремонт хлеборезательных машин.

Читать текст статьи

Ключевые слова:

Статьи в номере