Статья:

Синтез, строение и механизмы образования продуктов щелочной термодеструкции D-маннозы в водно-этанольных средах

Черепанов И.С.

Скачать PDF713 Кбайт

Статья:

Исследование свойств съедобной упаковки на основе яблочного сырья с добавлением натуральных пластификаторов – семян чиа (Salvia hispanica) и семян льна (Linum usitatisimum L.)

Макарова Н.В., Еремеева Н.Б., Елисеева Е.А.

Скачать PDF1380 Кбайт

Статья:

Антимикробное действие ультрадисперсных гумато-сапропелевых суспензий

Шарова Н.Ю., Митюков А.С., Баракова Н. В., Нсенгумуремый Д.

Скачать PDF522 Кбайт

Статья:

Макаронные изделия с низким гликемическим индексом

Смирнов С.О., Фазуллина О.Ф.

Скачать PDF469 Кбайт

Статья:

Применение спектроскопии для оценки качества виноградных вин

Коршунова Н.А., Романов В. А., Евелева В.В.

Скачать PDF1374 Кбайт

Статья:

Исследование влияния водного экстракта сульфорафана на показатели качества ферментированного продукта

Белякова Т.Н., Забодалова Л.А.

Скачать PDF1656 Кбайт

Статья:

Эффективность культивирования бактерий рода Paenibacillus mucilaginosus на питательной среде на основе сахарозы

Ха Т.З., Канарский А. В. , Канарская З.А., Щербаков А. В. , Щербакова Е.Н.

Скачать PDF2021 Кбайт

Статья:

Использование семян чиа (Salvia hispanica L.) в рецептуре ферментированного продукта на молочной основе

Демьяненко Т.Ф. , Доморощенкова М.Л., Кузнецова Е.Д. , Сафронова А.В., Кузнецова Д.В., Надточий Л. А.

Скачать PDF1841 Кбайт

Статья:

Анализ применения микроволнового излучения в технологиях стерилизации растительного сырья

Королев А.А., Тюрина С.Б., Тришканева М.В.

Скачать PDF446 Кбайт